血糖値を急激に上げない間食の方法はありますか？

質問

父が糖尿病予備軍と診断されました。
幸い、食事制限をしなければいけない程ではないようで、
医師からはご飯（米）の量を減らす事と、適度な運度をするようにとの
指導されただけのようです。

糖尿病については知識がほとんど無かったので、
食事の事などをネットで少し調べて、
血糖値を急激に上げない食事法として
野菜を食べて少ししてから普通の食事をするというのを取り入れています。

通常の食事は上記の方法で多少なりとも気にしている感じなのですが、
問題は間食についてで、
父は甘い物（特に饅頭などの和菓子）が好きで、
おやつによく食べています。
間食は控えた方が良い事はもちろんなのですが、
どうしても我慢できない時、
血糖値を急激に上げないようにおやつを食べる方法はあるのでしょうか？

お知恵を拝借できれば幸いです。

回答No.7

kawanoji21

私も一般人です。最初は糖尿病やそれに関する知識は全くありませんでしたが、自分の体に関わる事でしたので必要に迫られて本やネットで調べて実践していくうちにだんだんと知識が深まりました。おかげで糖尿病予備軍から抜け出せたと思います。

とても父親思いの方ですね。感心しています。
糖質ゼロを謳う飲み物は最近増えてきました。間食についてはやはり薬局のダイエット菓子かネットで糖質ゼロか殆ど含んでいないものをお探しになるのがいいかと思います。（少し、いやだいぶ高いです。味は慣れればそれなりに美味しいかと・・・）お試しあれ。

ネット等でお調べになっているようですから、血糖値とインシュリンの関係やインシュリンと膵臓の関係等にある程度の知識はお持ちだと思います。

饅頭にしろ、食事にしろ早食いは、血糖値の急上昇を招きそうですね。おやめになったほうがいいでしょう。インシュリンの急激な分泌で血糖値は下がりますが、時に下がりすぎて低血糖気味になり無用な空腹につながることもあるようです。

ゆっくり食べるのに越したことはありません。よく噛んで時間をかけて食べること。それで血糖値の上がり方が緩やかになるというのは事実のようです。私の場合も糖尿病予備軍でしたが、食べ物を一口入れたら、これ以上噛めなくなるまで噛むようにしています。食事の量も減ります。おかげさまで高脂血症や脂肪肝、高血圧を改善することができました。まあ、どれぐらい時間を掛けるかはその人のやり方次第でしょう。

血糖値の高い血液には糖質のまとわりついた赤血球があり、それが血管の内壁や臓器を傷つけるとても危険なものだそうです。人間の体は一刻も早くそんな危険な状態から逃れようとして膵臓からインシュリンを放出して血糖値を下げようとするそうです。

血糖値の急激な上昇はそれに応じたインシュリンの急激な分泌をもたらし、それを繰り返すことで膵臓が疲弊し、そのうちインシュリンの分泌能力が低下する。長年そういう生活をしていると殆ど分泌できなくなり糖尿病の仲間入り。というのが江部医師等の糖質制限派の考え方です。私の場合は江部医師の著書やブログ、釜池医師の著書やブログでずいぶんと勉強させてもらいました。

参考URL：

http://koujiebe.blog95.fc2.com/