ユッケ事件の結果
- 焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、卸業者の責任が問われている。
- 当初は焼き肉屋が批判されていたが、情報が明らかになるにつれて卸業者に対する批判が少ない。
- マスコミと世間の反応を比較すると、初見の情報に固執し、訂正しない傾向がある。
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ユッケ事件の結果
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110511-00000013-jij-soci 焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、チェーンを経営するフーズ・フォーラス（金沢市）に対し、ユッケ用の生牛肉を納入していた食肉卸会社「大和屋商店」（東京都板橋区）が、菌除去などのため肉の表面を削り取るトリミング作業は不要だとする内容のメールを送っていたことが11日、フーズ社への取材で分かった。 ------------------------- 例えるなら、「これは生でも食べられる野菜です」って言ってスーパーに売り込んで、 スーパーがそれを仕入れて「生でも食べられる野菜」って書いて販売して、 買った人達がお腹を壊したみたいなことですよね。 こうなるともう９：１ぐらいで卸業者が悪いと思うんですが、 焼き肉屋は謝罪会見の後で土下座までして、卸業者はいまだに謝罪も会見も無し。 当初のマスコミは全面的に焼き肉屋を批判してましたが、 それはまだ情報が少なかった時点でのことなので１００歩譲って仕方ないとして、 これだけ事実がわかってきても卸業者に対しての批判がほとんど無いのはなぜなのでしょうか？ 世間もあれだけ同調して焼き肉屋を批判してたのに、 ほとんどの人はその批判を無かったことにしたいかのように黙ってしまっていると思います。 「一度感情的になってぶつけてしまったからいまさら恥ずかしくて訂正なんか出来ない」 って心理からでしょうか？ 別にそれはマスコミに騙されてたというか情報が少ないときの個人的感情だったんだから 新しく情報が入ってきたら批判の矛先を変えることは何もおかしいことではないと思うんですけどね。 最初に見えたものを批判して、その後で違う物が見つかっても訂正はしない。 マスコミも世間も似てるなぁと思いました。
- onioni1999
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普通に考えると、法的責任は消費者に食品を提供した店舗の食品衛生責任者にある。 どこから何をどう仕入れようと、消費者に安全な状態で提供する義務は飲食店の提供者が 持たないことには、安全は確保できない。 なんで、ガイドラインでは飲食店側でも トリミングを行う必要性について明記しているんだと思う。 http://www.nemko.jp/jpn/download/FOOD1009111358.pdf まずは、その責任が果たされていないのでそこを追求するのは致し方ないと思う。 で、そのあとに事故の発生原因を追究して、再発防止策を作るというのも必要なこと。 もうひとつの責任は、生食用でない肉を、事実上生食用として販売したかどうかなんだけど、 飲食店側の言い分がその通りであれば、問題になると思うんで、そこを今調べている所だと思う。 ま、人間「のどもとすぎれば、、、」なんて性質を持っているから、後から追及される側に対しては、 興味も薄れているだろうし、精肉卸は消費者には実際につながりがなく良くわからない世界だし、 マスコミも視聴者の興味が少ない内容をしつこく取り上げても視聴率はあがらないだろうし、、、
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だから、卸売業への批判も様子見といった段階ではないでしょうか？ 今のところ。 批判が慎重になったんでは？
お礼
なるほど、第一報で間違えたから さすがに連続で間違うわけにはいかないってことで 慎重になってるということですね。
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