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お友達が家に来た時の料理
orange7の回答
◆かんたんトマトリゾット(４人分)◆をご紹介します。 1.フタを閉められる大きめの鍋にニンニク１～２カケ分スライスして入れる。 2.オリーブオイルをニンニクに行き渡るくらい入れてからできるだけ弱火で ニンニクから香りが立つくら火を通す。(まだフタはしない) 3.玉ねぎ１個をスライスし2.に入れて塩・こしょうをふる。(フタをする) 4.えのき１袋分を石突きを落としバラバラにして3.に入れる。 (他に椎茸、しめじなどもお勧め。鶏肉か豚肉、またはシーチキンを入れても美味しい) 5.じゃがいも１個を鉛筆くらいの太さに切って3.に入れる。 6.お米を洗わずに人数分入れる。一握り＝一人分 7.少し炒めてからトマト缶１個分6.に入れる 8.トマト缶を洗うつもりで１缶分の水を7.に追加する。 9.固形スープの素を２個8.に入れる。 10.沸騰するまで強火にし、沸騰したらとろ火で15分～18分。 時々かき混ぜてください。 最後に色味としてブロッコリーやアスパラガスなどで 飾ると「おもてなし」っぽいです。 お好みで粉チーズやタバスコを振っても美味しいです。 本格的にするなら6.の後に白ワインをカップ1杯入れますが お子様がいる時はなくても大丈夫です。 トマト味以外にも味噌味、醤油味、チーズ味などのアレンジもできます。 文字にすると面倒に感じるかもしれませんが1.から10.まで流れ作業で できます。事前に野菜をカットしておかなくても「流れ」の中の作業で 十分です。(焦がさないようにだけ注意してください) 普段まったく料理をしないという同僚に教えた事がありましたが 「本当に簡単で美味しくて皆に喜んでもらえた！」と評判でした(^^) この料理のいいところは、酒のツマミにもなるしご飯にもなるという点です。
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