毎日、お昼は、６人の従業員と、うどんと決めています。

質問

毎日、お昼は、６人の従業員と、うどんと決めています。
うどんの上に乗せる具ですが、やさいをよく下さる方がいるので、
天ぷらにして乗せていましたら、
食べた後で、胃にもたれると言う声が出てきました。
てんぷらは飽きたと言う声もあります。

油をあまり吸わないような、具にしたいと思いますが
たとえば
にんじんの新鮮な葉など、てんぷら以外の料理法があるのか
かなり、心配です。
うどんの具にできる、やさいのレシピを教えていただけませんか？
よろしくお願いいたします！

回答No.3

noname#154076 · ベストアンサー

野菜タップリの焼きうどん。

味噌味にして、野菜の味噌煮込みうどん。

うどんって、毎日食べても飽きないですよね～。

お礼

教えていただきありがとうございました。

野菜の煮込みうどん味噌味。う～～～っむ。

野菜たっぷりの焼きうどん。う＾＾＾＾＾むっ！

回答No.2

otaku37564

大根やにんじんなどの根菜類なら　擦る
うでて冷水で〆たうどんの上にこれでもかと乗せる
かつおぶしもこれでもかと乗せる　ちょっとしょうがも入れる
醤油とダシの元を１：２で割ったやつを冷蔵庫に入れておき　掛ける　かき回す　うまいです。

キャベツなど葉物であれば、刻んでゆでたうどんの上に乗せる。
ラップして　レンジで5分　うどんの水分熱で　蒸しあがる
先ほどのダシ醤油（暖めておく）に　卵を落とし、半熟になるまでかき回す
粉チーズ掛けたり　七味を振り回したりして　がーーーと食う　うまいです。

お礼

お答えありがとうございました。

擦って乗せる、

う～～～～～～～っむ！

刻んでゆでたうどんの上に乗せる

う～～～～～む。

回答No.1

kumatumi

うどんいいですよねー。
暑い間はぶっかけうどんにスダチがマイブームでした。

野菜なら魚類より天ぷら以外のやり方が沢山あると思いますよ。
大根や人参などなら出汁を含ませて煮てけんちんうどんにしてみたり、武蔵五日市のうどんやさんではぶっかけうどんに茹で野菜がそのままのっていました。
クセの強い葉物野菜なら・・・くし切りにした玉葱とかと炒めて甘酢あんにして、あんかけうどんにしても美味しいですよ。

後、天ぷらも大根おろしやおろし生姜を加えるともう少しさっぱり食べられるようになると思います。

お礼

お答えありがとうございました。

スダチだけってのはすごいですね～～おいしいかも・・・

けんちんうどん
う～～～む。

茹でやさいをそのまま乗せる。

う～～～～っむ。

あんかけうどんねぇ。
う～～～む。

天ぷらに生姜や、大根おろしをいれる。
う～～～～～む。