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紹興酒って・・・
mutuooの回答
- mutuoo
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紹興酒は中国のお酒でしたよね。 アルコール度が高いと思います。美味しい酒です。 通常のちょっとした酒屋さんやスーパーであれば売ってるのではないかと思います。今ではポピュラーですから。 八角（パージャオ）とは？ 大茴香（だいしいきょう）やスターアニスの名前でも知 られているスパイス。その形と、独特の高い香りが特徴 で、豚や鶏、羊の肉や内蔵のクセをやわらげ、料理に 風味を与えます。有名な東坡肉（トンポウロウ）や焼き 豚などにも使われており、中国の肉料理には欠かせない もの。調味料の一種ですね。 となっております。参考にしてください。
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