パン作り：こんな道具ありますか？

質問

パン作り：こんな道具ありますか？

ホームベーカリーでいう生地作りまでをやってくれる機械、ありますか？
あるなら名前を教えてください。

回答No.3

tyuu217 · ベストアンサー

こんにちは。
私はフードプロセッサーで生地だけを作っています。ホームベーカリーで作っている人はよくいますが、
フードプロセッサーで作っている人はあまり聞かないですが、すごく便利です。油脂（バターなど）以外の材料を全部入れて1分～1分半くらいオンで回します。全部混ざって気持ちいい柔らかさになったら油脂を入れて30秒弱回します。それで生地の完成です。あとは一次発酵に30分～40分、ガス抜きして分割、丸めて10分～20分、ベンチタイムに10分～20分、成形に10分～20分、焼成に10分～20分です。食パンだとまだ時間はかかりますが、全部で3時間あればできると思います。

回答No.2

noname#140643

こんばんは。

「こねるだけ」
なら、ニーダーという機械があります。また、フードプロセッサーでもできる物もあります。もちつき機でもできる物もあります。

「一次発酵まで」というなら、やはりホームベーカリーが便利ではないでしょうか？

回答No.1

noname#159916

回答でなくてすみません。
「どこから」
とか、規模とかも示された方がいいんじゃないですかね。

「材料の買出しから」なら無理だと思いますし。