ヘチマって一体どうすればいいのでしょうか？

質問

先日知人からきゅうりやトマトなどのお野菜をたくさんいただき、その中に大根らしきものがあって、今日料理しようとざくっときったら、どうもヘチマのようなのです(^_^メ)見た目は、白っぽかったので・・・
ヘチマって一体どうすればいいのですか？昔干してスポンジにしてあるのを見た記憶もあるのですが、なんせ切り込みを入れてしまったもので・・・
調理法とかあるのでしょうか？なんだかかなり太いもので、私の太ももくらいあります。どなたか詳しいかた処理方法をお教えください。

回答No.3

kaerururun · ベストアンサー

すでに回答された方がいらっしゃるように若い、細目の糸瓜なら食べられます。軟らかくてさっぱりしててとてもおいしいですよ。中国でも食べるのですが、食べ方としては、蒸し物と炒め物が主流ですかね。どちらもニンニクを使うのがミソです。糸瓜自体に泥臭さのような臭みがあるので、ニンニクを使うとそのにおいを消すことができます。蒸し物は作ったことがないので、分かりませんが、炒め物はまず温めたフライパンに油を入れ、ニンニクと葱のみじん切りを炒めます。ニンニクの香りがふわっと出てきたところで、豚肉の細切りを入れ、よく炒めます（＆塩でお味を調えます）。肉に火が通ったら、皮を剥いて乱切りにした糸瓜を入れ、一緒に炒めます（＆塩、コショウ）。油が全体に通ったら、少しだけ水を入れて、フライパンにふたをして蒸し焼きにします。糸瓜がしんなりなったら出来上がり♪です。
参考URLは沖縄の糸瓜料理のレシピです。

参考URL：

http://www.ff.iij4u.or.jp/~narita/ca/news22.html

お礼

回答ありがとうございました。なんせ主人が知人からいただいてきたものなので、若いのかもよくわからず、ましてやかなり太いので、ちょっと料理にはむいてないような感じです。レシピは、わかりやすくって作れそうかなあって思ったのですが、ちょっとカジってみたら？だったので、勇気が出ません・・・

回答No.2

HAL007

ヘチマを良く見ましたけど食べた記憶がありません。
ネットで「へちま＆レシピ」で検索したら沖縄料理が
見つかりました（＾＾；；

ここのページにも書いて有りますけど食べないよ・・・

参考URL：

http://member.nifty.ne.jp/okinawashop/nangoku/recipe18.html

お礼

回答ありがとうございます。私も小学生のころ学校で栽培した記憶があるものの食べた記憶は・・・参考ＵＲＬは、残念ながら見れませんでした。沖縄では食べるみたいですね。体には良さそうですが、正直ちょっと食べる勇気がでませ～ん。今、冷蔵庫の中でかなり幅利かせて横たわってます。。。

回答No.1

fuyounor

沖縄では夏に良く使う食材ですね。
ただしだいぶ若いうちですが、少し成長しすぎると
ご存知のように繊維が強くなり食べられなくなります。

下のＵＲＬは沖縄での名前「なーベーらー（へちま）」でキーワード検索した結果出た料理法です。
http://plaza.rakuten.co.jp/syosyosyo/002003

他にも同じキーワードで検索すれば出てくると思います。

お礼

回答ありがとうございます。ＨＰで見たのですが、作るのはわりと簡単そうですが、若いのかちょっとわからないので、作る勇気も出ず、仕方なく顔にパックなんぞをしてみました。けっこうすべすべになりました。それにしても大きいので、使いきれるかわかりませんが、今日は、全身パックでもしてみます。