レッドカレーペーストについて、伺います。

質問

レッドカレーペーストについて、伺います。
レッドカレーを自宅で作りたいと思っています。レシピ本に、レッドカレーペーストは市販のものを購入して利用するように書いてありましたが、もしも簡単に自分で作れるのであれば、ペーストから自分で作ってみたいと思っています。簡単にできますでしょうか?難しいもしくは、かえってペーストを買うよりお金がかかるということであれば、市販のものを購入したいと思っています。
この件で色々詳細を教えて頂けたら幸いでございます。

回答No.1

4500rpm · ベストアンサー

こちらを参考に。
レッドカレーペースト
　赤唐辛子
　にんにく
　パクチの根
　ピューマックルー
　カー
　レモングラス
　ホムデン
　カピ
http://www.kcat.zaq.ne.jp/ekko/r.curry.html

大抵の物は代用品があったりしますが、「パクチーの根」だけは、売っているのを見たことがありません。
パクチーで代用するか、自分で栽培するかになります。うちはペーストは造りませんが、パクチー好きなので栽培しています。
タイ料理の本によれば、ペーストは冷蔵庫で１週間ほど保存できるようです。

＞かえってペーストを買うよりお金がかかるということであれば、市販のものを購入したいと思っています。

素直に市販品を買われた方が良いと思います。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。あまり知らない食材がありますね。やっぱり言われるように、市販品を買ったほうが安くて、簡単で楽ですね！ありがとうございました。