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緑茶> 茶葉を捨てるタイミングは？
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こんにちは すでにさめてくると酸化は進んでいるようなので 早めにと言うことのようです
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- nekoi
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飲食店勤務です。 緑茶は判りませんが、紅茶（アイスティー用に淹れたもの）は常温10時間です。 常温で保管し、お客様にお出しする際、氷で一気に冷やすという方式になっています。 ただし、茶葉は最初に煎れた後にすぐ捨ててます。 家で緑茶を飲む時はせいぜい二回しか使用しません。まめに取り替えてます。 やはり季節的に厳しいものがありますからね。朝食時、昼食時といった感じでその都度取り替えています。
お礼
回答ありがとうございました。 >紅茶は常温10時間 常温でとは…飲食店内なら夏場でも空調してるが故なのでしょうが、 ちょっと驚きです。 緑茶については、一度に１杯分しか注がないので、 色が出る限りは…と食事後も同じ茶葉だったのですが、 その間も急須の中で蒸されているんですよね…。 こまめに取り替えようと思います。
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