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サッカリン！
最近ではサッカリン入りの製品が少なくなっていると思い ますが時々見かけます。それらの製品は何故サッカリン を使うのでしょうか？コストですか？味ですか？ 最新の研究によるサッカリンの安全のほどはいかがでしょう？ アスパルテームと比較してどうでしょうか？
- naochannnn
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私もサッカリン世代（？）ですので興味が湧き、ちょっと調べてみましたら下記URLのような記事が出てきました。 かつては大騒ぎしましたね。着色料のチクロも同様に。チクロはいまだに禁止されていると思いますが、サッカリンは解禁になっているみたいですね。 アスパルテームについても、２番目のURLに出ていますが、世界的な安全性は保証されているようですが、サッカリンとの比較は良くわかりません。 ただ、ともに安全であるのならば「こちらは少し安全、あちらはもっと安全」と順列を付ける必要はないようにも思います。
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- pippy
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わたしも長らく、【サッカリンは発ガン物質】と思いこんでいました。それが再度使用されている、という質問文を読んで興味を持ちましたので、調べてみました。 【サッカリンについての記事】 ○サッカリンには発ガン性が無いことが判明した http://plaza.harmonix.ne.jp/~lifeplus/text2/sakrin.html ○サッカリンに対して距離を維持する団体もある http://home.catv.ne.jp/ff/uneyama/sacch.html 【アスパルテームについての記事】 ○アスパルテームとは http://www1.odn.ne.jp/~cak40870/kakou-t-kanmi-asuparu.html ○イスパルテームは安全上問題無し http://www.cocacola.co.jp/corporate/gallery/question/q02.html#03 砂糖だけ入れると高カロリーになるし、アスパルテーム、サッカリンともに味に特徴があるため場合によって使い分けられているのかもしれません。 また、アスパルテームには熱で変性して甘さが減少するという決定的な弱点がありますから、添加後に加熱するものにはサッカリンを使わざるを得ないのではないでしょうか。
お礼
ありがとうございました。 アスパルテームは熱に弱いんですね。
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