生食用牡蠣パックの汁は捨てたくない。

質問

生食用牡蠣パックの汁は捨てたくない。栄養詰まってそう。捨てると環境によくなさそう。どうすれば？

回答No.4

szsc5m

大腸菌（ノロウイルスを含む）や一般細菌を含む細菌を
洗浄してから出荷してるはずです（生食用）。
たぶん次亜処理もしてるはずなので、栄養も詰まってません、
飲もうなんて考えてもいけません。
　その他シラタキやこんにゃく、豆腐等の汁にも
あえ飲まなければならない程の栄養成分は全く含まれてません。

回答No.3

para3gathi

生食用の牡蛎は、清浄な海域で養殖したものを選んで殻剥きした後、清浄化(加熱でない方法での殺菌でしょう)された海水で洗浄した後、その海水と一緒にパックに詰めたものです。
因みに加熱用はその清浄化のための洗浄がされていません。ですから味だけで見れば、洗って味が流されていない分、加熱用の方が美味しいです。
殻付きの牡蛎の場合、殻剥きをすると中から汁が出て来ますが、同じく牡蛎が養殖されていた海水がほとんどです。しかし味があるらしいとの事で捨てないと教わりました。

しかしパックの牡蛎の場合には、捨てるのが普通だと思います。海水ですから捨てたら元の海に戻るだけの話です。それにおそらくさして美味しくはないでしょう。多少は牡蛎の風味と味があるかも知れませんが。
口に入れてみてはいかがですか？美味しいと思ったら使えば良いし、そう出なければ捨てれば済む話です。

回答No.2

noname#110649

環境に悪いものを使わんでしょ。麩ときのこと魚肉（胆とか）と一緒に炊き込むとか。肉じゃがとか金平のだしとか。味噌汁は駄目だな、しょっぱそう。

回答No.1

植松 一三（@jf2kgu）

あれは無菌化した海水ですよ（＾－＾）
別に使っても構いませんが、環境どうのこうの言うほどの物ではありません
栄養も無いとは言わない程度と思ってください