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精製塩
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ＪＴが販売しているものについて言えば、精製塩と食塩との違いは塩化ナトリウムの純度（精製度合い）の違いだけです。製法の違いではありません。 なおどの様な製法、どの様な純度の食塩であっても、どの様な結晶状態と外観に作れるものです。サラサラだから精製塩、しっとりしているから塩田で作った塩などという違いはありません。そう見せ掛けているだけの話です。 因みに茶褐色に着色しているのは不純物によるものです。その不純物は、土とほぼ同じ様な成分です。
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- 4500rpm
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簡単に言って 食塩：塩化ナトリウム99％以上 精製塩：塩化ナトリウム99.5％以上 です。 http://www.tsuji.ac.jp/hp/zai/dt/41.htm http://www.shiojigyo.com/a020products/post_55.html 下の方の品質規格一覧（PDF）参照
- kusirosi
- ベストアンサー率32% (2838/8861)
食塩の内、 塩事業センター（旧専売公社）が イオン交換膜製法により純度９９．９７％以上塩化ナトリウム含むものとし、不純物を最低限にし 化学製法で生産販売している塩を 精製塩といい、工業生産には、不可欠です。 伝統的製法で、ミネラルなど不純物も、残し商品化した塩は 精製塩では、ありません。
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