冷蔵庫のない時代に、米ぬかで氷を保存できると聞いたような気がするのです

質問

冷蔵庫のない時代に、米ぬかで氷を保存できると聞いたような気がするのですが、本当でしょうか？もし本当ならどういう原理なのでしょうか？

回答No.4

tpg0

糠(ﾇｶ)ではなく、大鋸屑(ｵｶﾞｸｽﾞ)だと思います。
日光中禅寺湖の氷は、大鋸屑で保存するそうです。氷表面の水分が蒸発し易いので氷の表面が乾いた状態になるからと聞きました。

回答No.3

debukuro

籾殻や大鋸屑を断熱材にして巨大な地下倉庫を造ります
これを氷室と言います
ここに大量の氷を貯蔵しておくのです
地名に氷室が付くところは昔氷室があったところです
氷室神社というのは昔氷室があり神官が氷を管理していたのです

電気冷蔵庫が普及するまでは大鋸屑を断熱材にした氷冷蔵がありました
氷屋さんが毎日氷を配達してくれたのです
冷蔵庫の大きさは使う氷の重さで表しました
一貫目の氷を使う冷蔵庫は一貫目冷蔵庫なんて言いました
一貫目冷蔵庫で今の５０リットルくらいの容量です

回答No.2

Turbo415

もみ殻ですね。ぬかだとすぐ湿ってしまいますから意味がないです。
今でも、クール便で頼むエビとかカニで生きている物などに入っているやつです。
断熱効果があるからです。

回答No.1

nitto3

ぬかでも糠ではなく籾殻の方じゃないかな。
空気を含むため断熱効果があり、氷が密着したり、欠けたりしないのです。