食品工場の不良品について

質問

食品工場において発生した不良品は、製造ラインから弾かれた後、どのように処理されるのでしょうか？

例）パン工場→焦げたパン
　　ケーキの製造→崩れたもの　など

ちょっとした興味でネットで検索してみたのですが、そういった情報が見当たりませんでした…。そういった品は廃棄されているのか、それとも別の形で利用されているのでしょうか。
食品工場に詳しい方、ご回答よろしくお願い致します。

回答No.1

noname#105457 · ベストアンサー

食べられる状態で＿という前提ですが

・アイスの工場…外装のパックがずれただけで中身は問題なし→従業員へ格安販売
パックのズレもあり中身が少ない等→一定期間保存後、破棄
　→それでも構わないという従業員が居ればお持ち帰りＯＫ

・肉まんの工場…具が少ない・歪んでいる等　→　従業員に格安販売・無料でくばる（試作品かどうかで違うらしい）

・ケーキ工場…どのケーキかにもよるが　ラスクなどに作り直して売っているそうです
コゲや崩れたものは”われせん”状態で大袋で販売しています

お礼

非常に素早い回答どうもありがとうございます！
やはり、そのまま廃棄になってしまうわけではないのですね。
品質に著しく問題がないのなら、ぜひおこぼれを頂きたいものです。笑
ありがとうございました。

回答No.2

nobugs

以前、近所にあったパン工場では、一角にアウトレット店を作り、包装にシワがよったり菓子パンの中身が崩れたものや、学校用のパンのあまりを安く売っていました。
たいてい一袋100円で、日によって商品が変わりますね。

お礼

お返事が遅くなってしまい申し訳ありません。
アウトレット店は良いですね。消費者にも安く提供する場があるのは魅力的です。
どうもありがとうございました！