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フィナンシェの失敗・・・
フィナンシェを焼いて、底上げ？底に空洞ができていたのです。 何度か焼いたことはあるのですが、最初の頃は上手くいってたのに、最近は底に空洞ができてしまいます。 原因と対策を、教えていただければありがたいです。
noname#108292
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質問者が選んだベストアンサー
おはようございます。パティシィエです。 底が持ち上がるのは、主に小麦粉の混ぜすぎが原因だと思います。 そのあたりを気をつけて制作してみてください。 フィナンシィエがきれいに焼けるように祈っていますね。 ジルより
お礼
早速のアドバイスありがとうございます。 確かに、小麦粉の混ぜすぎなのかもしれないです。 次は、気をつけて作ってみます。 ありがとうございました。