- 締切済み
山型食パンの底穴について
パン講師の資格を受けようと思ってます。どうしても山型食パンの底に大きな穴（空洞）が出来てしまい悩んでます。原因をご存知の方、教えていただけないでしょうか？ 空気が抜けてないんでしょうか？
- hiderinnko
- お礼率100% (1/1)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数1
- ありがとう数2
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- matfer-2
- ベストアンサー率52% (269/509)
回答No.1
こんばんは。 詰め方が原因だと思います。 こちらに・・・ http://cookpad.com/diary/599507 http://abckeiabc.exblog.jp/8284662/ ふたつ（もしくは三つ）に分割した生地の分量の違い、成形と、生地のとじ目がしっかりできていなかったこと、とじ目を真下に向けたことが原因だと思います。 きれいに焼けますように（＾－＾）
お礼
早々のお返事ありがとうございます。 山型の成形が違うので原因は別の所にあると思いますが、勉強になりました。 本当に、ありがとうございます。