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山型食パンの底穴について
パン講師の資格を受けようと思ってます。どうしても山型食パンの底に大きな穴（空洞）が出来てしまい悩んでます。原因をご存知の方、教えていただけないでしょうか？ 空気が抜けてないんでしょうか？
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お礼
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