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油で揚げないトンカツ（ひとくちカツ）・・・
kondohの回答
- kondoh
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油で揚げないのでもどき料理です。 カツのまわりにまぶすパン粉をすりごまに換えて蒸し器で４０分くらい蒸して食べる沖縄料理を読売クックブックでみた様におぼえがあります。 そうすると油が落ちて健康的だと言っていました。 ちょっと見ただけで自信がありませんが見た感じはまるでトンカツの様でした。 味付けはみそを使っていたようです。
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