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半額のケーキは製造何日目？
Chocolat-1の回答
個人店でケーキを作っています。 ご質問では工場で作ったものを店舗で売っているケースだと思いますが、直営かそうでないかで扱いが変わるかな? きちんと温度管理がされていれば、工場生産品は生のフルーツ以外は比較的傷みにくいですが（もともと工場は味より日持ち）、時間とともに乾燥するので、そのあたりの判断が各店で違うでしょうね。 ただ見た目で判断すると、生ものは製造から２～３日は使っているみたいです。フォークをいれるとクリームの表面がひびわれたように乾いているのは時間がたった証拠。 焼きっぱなしのガトーショコラ、スフレチーズなどは、味の低下を気にしなければかなり持ちます。 個人店はバラバラ。 いい店もある、そうでない店もある、です。 製造年月日でなく賞味期限に変わったので、ますますわからなくなりましたね。
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