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軽い感触のクラッカーの作り方を知りたい

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お礼率 72% (37/51)

美味しい手作りクラッカーの作り方を探しています。
インターネットで検索しては作ってみるのですが何だか良く出来ません。

かるーいパリパリッ、サクサクッとしたクラッカーを作りたいのですがどうしたら作れるのか模索中です。

教えて下さる方がいらっしゃいましたら宜しくお願いいたします。
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回答 (全1件)

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レベル10

ベストアンサー率 45% (76/168)

飲食関係の♂親父です。
想像で済みませんが、粉物のドゥでサクサク、パリパリにならないのはほとんどは粉の混ぜすぎ、こねすぎ、寝かせb不足。
後は油脂の違い。ショートニングを使っていない事が多いですよ。


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