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ど素人の飲食店開業について。
uzoの回答
- uzo
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「客」の立場から。 とても魅力的な店ができる可能性があると思います。 私の住んでいるまちにぜひ出店してもらいたいところです。 今、住んでいるまちには、どうもしっくりくる 店がありませんので。 私は自分の住んでいるところでは、あまり外では飲まず、 阿佐ヶ谷（東京都杉並区）によく行きます。 その阿佐ヶ谷にある店の中で、あなた方のポリシーにきっと一致するだろうと 思われる店は、とりあえず バルト（駅南側） チノ・バー（駅北側） 彦次郎（駅北側） ワイルド・サイド（駅北側） などが思い浮かびます（あえてもう存在しない店を “謎”としていれてあります）。 ぜひ、いらっしゃるといいと思います。いずれも廉価。 上記はいずれも駅徒歩５分内ですが、その範囲内に メディアによく紹介される「バードランド」 もありますので、ついでにお寄りになるといいかもしれません。 （値段は高いですが、十分にその価値はあります）。 さらに、その裏に「彦十」という小さなラーメン屋が ありますので、そこにも寄られるといい（バードランドの親子丼を 食したらたいへんですが）。 阿佐ヶ谷にはこういう魅力があるのですよね・・ 残念ながら、私の住んでいるところにはない。 経営的にみると（たぶん）ご紹介した上記の４店は かなり厳しいのではないかと思っています。 ですけれど、客が「支えていきたい」と思うような 店なんですね。 客の勝手かも知れませんが、 そのような店をぜひつくっていただきたいと存じます。
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