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インド人って毎日カレーたべるの？
cipher_royの回答
- cipher_roy
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インド人が思うカレーと日本人が思うカレーは全く概念が異なります。 古代のサンスクリット語やヒンドゥー語では『カリ』というのは煮込み料理を指します。 インド人もカリ（カレー）というときはこの概念で考えています。 なので、香辛料が全くかかっていなくてもインド人にとってカレーで あるものがあるわけです。 逆に外国人が見てカレーだと思っても、インド人からすれば焼き物、炒め物、 揚げ物料理はスパイシーな味付けにしていてもカレーとは呼びません。 これがなぜ誤解されるようになったかというと、カクテルの語源などと 絡む意思の疎通違いです。 ある英国の軍人が地元のインドの料理人に『今何を作っているんだ』と 聞いたところ、料理人は『カレー（煮込み料理）』と答えました。 でも、その英国軍人は『カレー（スパイシー料理）』だと勘違いして 本国に帰国後に世に広めます。英国経由でカレーが広まった国では その後遺症がずっと続いているわけです。 インドでは様々な香辛料を混ぜたものをマサラと言います。粉末の状態で 使うことが多いガラム・マサラとかヨーグルトと混ぜて漬け込みソースの ような下味付けに使うことが多いチャック・マサラなど、いろいろありますし、 微妙な配合成分は作る人の好みの数だけあります。絶対的な配合比は 決められないほど多いのです。 さて話の本筋に戻ると、インドでは（インド人から見て）『毎食カレーな 訳ではない』という意識でも、マサラで味付けした料理はほぼ全てと言って 良いくらいなので、外国人から見ると『インド料理はカレーばっかりだ』 という印象に写るのです。
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