羊肉の挽肉ってありませんよね…入手方法は？
羊肉の薄切り肉は近所のスーパーでごくありきたりに見かけますし買って食べますが、ラムやマトンの挽肉って大型スーパーでも見かけたことがありませんし、肉屋さんでも店頭には並んでいないようですね。
（ちなみに当方は羊肉の消費が一般的である道内在住です。個人的に好みの肉はマトンと鶏の胸肉という極端に二分された嗜好の持ち主です。）
羊肉の挽肉を見かけないのは需要がほとんど無いからであろうことは容易に想像がつきますが、あればあったで料理のレシピが広がりそうな気もします。
もし羊肉の挽肉を入手したければ、自宅で挽肉器などを使って作るしかないのでしょうか。
あるいは、羊肉（塊なり薄切りなり）を扱っている肉屋さん（畜肉企業ではない一般小売のです）に頼めば挽いてくれたりするのでしょうか。それとも企業に頼まなくては駄目でしょうか。
もしかして、私が知らないだけで、扱っているお店はちゃんとあるのでしょうか？
羊肉の産地（日本国内限定、できれば道内とします。海外まで生肉を買いに行く手間はさすがにかけたくありませんので…）に行けば取り扱っている店があったりするでしょうか。
なお、インターネットで調べると通販をしているところがいくつかありましたが（国内産、海外産ともに）、当方はできるだけ店頭で買いたいと思っています。
お礼
わかりました。ありがとうございました。