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加熱 電子レンジでも意味ありますか？
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加熱の目的は、細菌の「熱殺菌」ですから、電子レンジでも構いません。 電子レンジは、庫内の食品の水分を発熱させる調理器具です。 食中毒の原因である細菌自体の細胞内の水分も加熱するため、直接的に食中毒の原因菌を殺します。 ガスの火による加熱よりも、殺菌には向いている調理器具です。
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