そら豆のスープを作ります。薄皮は・・。

質問

こんばんは。

そら豆のスープを作るのですが、薄皮ごと使いたいです。
後で裏ごししてもザラザラするでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.1

dotabatani · ベストアンサー

こんばんは。

つい先日、質問者さんと同じような考えでそら豆のスープを作りました。
裏ごしも足りなかったのかもしれませんが最終的にはザラザラしていたのでざるの編み目でこして薄皮は取り除く形になりました。

人によるので一概には言えないですが私の場合はちょっと気になるくらいザラザラした食感でした。

お礼

ご回答いただいた後、むいてみたら堅かったです。
きっと正解だったかも♪

ありがとうございました！