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試薬:糖の検出/蛋白質や脂肪の検出
noname#160321の回答
・糖を検出する試薬はベネジクト液以外に何があるか? 還元糖の検出は容易ですが、糖の多くは「非還元糖」なので、難しいです。 ・タンパク質や脂肪を検出する試薬にはどんなものがあるか? タンパクはアミノ酸に分解して窒素の検出になります。特殊なアミノ酸は検出できますが、一般的な方法は難しいです。 脂肪に至っては???です。
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