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みょうが、レンコンについて教えてください。
kazu_1003の回答
- kazu_1003
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こんにちは。 レンコンはあまり調理した事がないのでミョウガの方をお答えします。 ＞◎スーパーなどで売られているみょうがは丸ごと食べられるのですか？ 縦に半分に切ると芯？らしきものがありますが、これも食べていいんですよね？ 食べられない部分はありますか？ 酢が苦手なので、酢を使わないおすすめの調理法を教えて下さい。 ・丸ごと全部食べられます、捨てる所はありません。 但し、土が付いて売っている物もあると思いますが、良く水洗いすれば食べられます。 尚、長期間保管して置きますと先から花が咲き始めますが、それは取った方が良いと思います。 レシピ ・ミジン切り、もしくは千切りにして、冷奴の上に乗せて食べると美味しいです。（かけるタレは醤油より、めんつゆがお勧めです） ・味噌汁の具 ・細かく千切りにして、鰹節を上にかけ、醤油又はめんつゆをかけて食べる、サッパリサラダ。（刺身のつまの代わりにもなります） ・甘酢に漬けて食べると、お新香感覚で頂く事も出来ます。 そんな所かな？ また思い出したら投稿します。
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