野菜と果物の違いは？

質問

この質問はよく出るかもしれませんね。
でも長年の疑問です。次のものはどちらですか？
くり、スイカ、メロン、イチゴ、トマト

回答No.3

hirakawa · ベストアンサー

区分する人の立場によって違います。しかも、野菜、果物だけで分けられない場合も多数あります（ナッツ類、穀物類など）

流通販売での分け方は、八百屋で売られているものが野菜で、果実店で売られているものが果物という分け方。（トマトは野菜扱いで、クリは果物扱い。蛇足ながら、梅は野菜で、とうもろこしは野菜）

木になるものが果物で、一年草、多年草のものが野菜というわけ方（クリは果物で、他は野菜）

調理従事者の場合は、調理するものが野菜（ただしサラダ等の例外あり）、そのままで提供するものが果物（こちらも、ジャム等、火を通す場合あり）、クリは、野菜でも果物でもなく、ナッツ類に分類する）

科目別に分類する場合、イチゴはバラ科（りんごやナシと同じ）ですので果物、トマトはナス科なので野菜、スイカ、メロンはウリ科なので野菜、クリはクリ科でナッツ類

法的にも、いくつかの分類方法がありますし、植物学的にも、園芸学的にも、それぞれ分類の仕方が違います。

で、結論は、ご質問者様が思ったとおりの分け方で、問題ないです。

私（料理人）のスタンスは、クリはナッツ、スイカ、メロン、イチゴは果物、トマトは野菜にでも果物にでもなれるもの。
パイナップル（アナナス族の多肉植物の茎を食べるんですよ）は、果物です。
梅は野菜、とうもろこしは、野菜または穀類

既出の「果菜」とは、果物的野菜（果物扱いをする野菜）という意味で、一年草、多年草の果実の、スイカ、メロン、イチゴなどのことを言います。

お礼

ありがとう。こんな素敵な回答をいただけるとは、
感激です。そうだったんだ。質問してよかった。

回答No.2

ferretlove

概ねNo1さん説に同意ですが、最近は果菜って分け方もあります。
例スイカ、メロン、イチゴ、トマト
http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E6%9E%9C%E8%8F%9C

お礼

ありがとう。参考になりました。

回答No.1

noname#81859

分類の仕方次第です。

学問的には、
・同じ樹木に毎年なるのが果物
・一年草になって毎年植え替えが必要なのが野菜
です。
質問の例でいえば
果物：くり
野菜：その他4つ
です。

一般人の感覚や小売店などでは
・特に甘味の強いものが果物
・そうでないものが野菜
でしょうか。

質問の例でいえば
野菜：トマト
果物：その他4つ
です。

お礼

ありがとうございます。
よく分かりました。