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質問者が選んだベストアンサー
レバーは生の状態なら冷凍可能で 販売されているレバーにも解凍品があります。 また、私は生きた哺乳類の解体から精肉までこなしますが 血抜きは見た目の改善以外の意味はありません。 血なまぐさいのは肉のグレードが低いのが理由なので ミートホープなみの特殊な方法以外での改良は不可能です。
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- yuyuyunn
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回答No.1
こんばんは 血抜きしてからのほうが良いみたいです http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1011574820 ちょっと下のほうなので見にくいかもしれませんが http://freezecook.at.infoseek.co.jp/freeze.html
質問者
お礼
血ぬきなんてあるんですね。 詳しい回答ありがとうございました。
お礼
専門の方のアドバイスがもらえて安心しました。 ありがとうございました。