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生卵を使ったスパゲッティ
皆様こんばんは、最近料理を始めた者です。 生卵を使った簡単なスパゲッティを作りたいと考えていますが、 その前にいくつか質問がありますのでお答え頂ければ幸いです。 １．この種のスパゲッティは「カルボナーラ」で合っていますか？ ２．これがないと「カルボナーラ」ではないという 最低限の材料を列挙してください。 ３．30分以内に調理できるでしょうか？ よろしくお願いします。
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１．はい、そうです。 ２．いくつかレシピがあるようですが、にんにく、ベーコン（本当はパンチェッタ）、黒コショウ（粗挽きが適）、卵、粉チーズ（パルミジャーノレッジャーノ）、オリープオイル、生クリーム（人によっては使わない）があればできます。 ３．できますとも。 http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/cat4122699/index.html
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- gldfish
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カルボナーラの定義も時代や地方によって色々あるみたいですが、現代の日本で一般的に指されるのは、簡単に言うと、茹でたてのパスタに生クリーム・生卵・パルメザンチーズを混ぜたソースを入れ余熱で和えたものなのではないでしょうか。なので、確実に30分以内で出来ますね。最低限の材料は、上の３つに塩・コショウで味付け・・・というところでしょうか。 余談ですが、生クリームだけで充分コッテリしているので、自分が作る時はチーズは殆ど使わないです。（無くても日本人には充分なくらいだと思いますね。）
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ご回答いただきありがとうございます！ スパゲッティ自体こってりのイメージがあるので牛乳などで代用してもいいかもしれないですね、あっさり風にしてみたいと思います！
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お礼
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