スパゲッティの冷凍保存と再調理法

質問

炭水化物源としてよくスパゲッティを食べるのですが、質問です。

袋に入った棒状の（硬い）スパをゆでて、それを1食分ずつ冷凍保存しておきたいと思うのですが、栄養価が落ちるなどのデメリットはありますか？どのように保存し、どのように再調理するのがよいでしょうか？

料理にお詳しい方、お知恵をよろしくお願いいたします。

回答No.1

tomoaska · ベストアンサー

栄養価が落ちるということはないようです。
茹で時間を表示時関よりも短くすることがコツです。（再加熱することを計算して。）
一食分ずつ小分けにして、ジップロックに入れて、なるべく平たくして冷凍します。
加熱するときは、袋のまま熱湯に付けて、半解凍し、オリーブオイルやバターで炒めます。お好みのソースや具を加えて出来上がりです。
また、スパゲティサラダ、冷製パスタなどは、自然解凍にします。

お礼

参考になります！ありがとうございます！

回答No.2

galluda

がると申します。
たまに、食べきれないときとかに冷凍してますが。私は、冷凍する前に一度オリーブオイルで和えてから冷凍しています。
なんとなく、解凍時にパサつきが抑えられている…ような気がしてるです。

お礼

ありがとうございます！早速オリーブオイル買ってきます。