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おじやと雑炊の違い
おじやと雑炊の違いってなんですか?飲み会の席で話題になり、結局答えがわからなかったのですが、「汁がなくなるまで煮るのがおじやで、汁があるのが雑炊」??? ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。
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以下のサイトは参考になりますでしょうか? ◎http://www.page.sannet.ne.jp/nao-w-muden/kansai0.html (おじや) 「雑炊」と同意ですね? ●http://homepage2.nifty.com/kinokoyama/nalps/suisyo.97.8.htm (おじや(鮭雑炊)) ◎http://www.kura2.net/eat/eat_data/miso/miso07/ (焚火一丁、みそ雑炊三里) ⇒同意 以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか? 「雑炊とおじやはどう違うの?」 ⇒いろいろありますね! ご参考まで。
その他の回答 (3)
- haru-p
- ベストアンサー率28% (34/119)
水分量で言うとこんな感じですかね。 水分多い 雑炊(増水) ≧ おじや > 粥 > ご飯 水分少ない おじや も雑炊もおなじで、昔は女性が おじや の事を 雑炊(増水)って言っていたようですよ。 私の母は(北海道)もっぱら おじや でしたね。 私は本州に来るまで雑炊って知りませんでした (^_^:
お礼
ありがとう御座いました。私は沖縄の方なんですが、鍋をしないので、逆におじやってあまり知らなかったんですよね。
- tnt
- ベストアンサー率40% (1358/3355)
雑炊はいろいろなものを炊く料理で おじやは米を主として炊くものではないでしょうか? いろいろなもの....というのは、具だけではなく 雑穀も含みます。もともと、米は貴重品でしたから。 ただ、実際の作り方の差は、御質問文にあるとおりですね。 雑穀の雑炊を出す店も滅多にありませんし。 (健康食品屋さんでみかけたことはあります。 鳥の餌をたべているみたいで、不味かったです)
お礼
ありがとうございました。自分で調べるだけでは時間的にも限りがありますので、このように多くの方に回答していただけるととても助かります。
雑炊、おじやの違いは、こんなところでしょうか。 「雑炊」はご飯を洗って具を入れて炊く。 「おじや」はご飯に具を入れて炊く。
お礼
今では、同じような意味で使われることが多いようですね。お酒の場にはアメリカ人もいたのですが、とても説明し辛かったです。皆さんの回答をどう伝えるべきか、少々悩み中です。(笑)
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お礼
ありがとうございました。参考URLでよく分かりました。早速、昨日飲んだメンバーにも知らせてあげようと思います。