梅干の塩抜きの仕方

質問

梅干をつけて2年目のものがあるのですが、梅干の
塩抜きの仕方を知っている方、教えてください。
（しょっぱいので、今から出来るのであればやってみたいです。）

回答No.3

noname#21620

番茶につける方法を試してください。

回答No.2

Eivis

この頃の梅干しは塩分の低いものがあるので、塩抜き時間は６～１２～２４時間位に分けて考えた方がよいでしょう。

　　　１）梅干し２００グラムを、水：１リットル、塩：ティスプーン半分程度の水溶液に入れておきます。
　　　　　昔の塩分１２％位のものは、１２時間おきに同じ作業を繰り返し水を取り替えました。
　　　　　低塩分のものは、一回くらいで良いのではないかと思います。

　　　２）水：１リットル　の中に　酢：３００ccを入れて、半日ほどおき味見をして決めます。

http://www.kobe-np.co.jp/chiebukuro/010609.html　・・・塩抜き方が、少し出ています。

回答No.1

a-kuma

参考URLに塩抜きの方法が四つほど。そのうち、水で時間をかけて抜くやり方をしたことがあります。

ただ、塩と一緒にクエン酸なども抜けてしまいますから、健康上の理由などで塩分を制限されているので
なければ、塩を抜くのではなく、一度に食べる量を減らす(*)方がよろしいかと。

　　(*) ご飯一杯を梅干一個 → 半分/四分の一 で食べる、とか

参考URL：

http://www.cypress.ne.jp/fubai/cooking1.htm