スナップえんどう（スナックえんどう）の筋が上手く取れません

質問

炒め物やサラダ、パスタの具にスナップえんどう（スナックえんどう）をたまに使います。
調理の際に、ヘタと一緒に上下の筋を取るのですが、上手く取れていないようで、食べる時口に残ってしまいます。
スナップえんどう（スナックえんどう）の筋を上手く取る方法はないものでしょうか？ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。
ちなみに自分が取る時は、ヘタをパキッと折ってそのまま、えんどう沿いに筋をピーッと取り除きます。その後茹でたり、炒めたりしています。

回答No.1

noname#114696 · ベストアンサー

私のやり方ですが、ペティナイフ(果物ナイフサイズ)で
端を切り落とす寸前でナイフと親指で押さえたまま筋を
ピーッとひとむき、今度は反対側を同様にひとむき、
ひっくり返して１度取った筋を反対から少しだけ身を
切りながらひとむき、もう１度反対もひとむきです。

つまり、スジを取る場合両サイドから取るんです。
１度取ったつもりでも、反対側に太い筋がしっかり
残ってますから取れた感もあります。

少し面倒ですが、これだと間違いなく美味しく
食べられますよ。

お礼

なるほど。実を切りながら2回目ですね！
ちょっと面倒だけど口に残るよりマシなので
ぜひやってみたいと思います。
ありがとうございました＾－＾