キャベツの残留農薬の除去方法

質問

キャベツの残留農薬を除去する方法がお分かりの方がおられたらお教え下さい。実はキャベツダイエットを行っておりまして、中位のキャベツ１個を葉っぱにばらして水洗いした後１時間ほど水に漬けておいてから２～３センチ角くらいに切ったものにブレンドした酢をかけて食間と食前に一定量を食べるやり方を採っています。何分食べる量がかなり多いので一番気になるのが残留農薬のことです。このように葉っぱにばらして１時間ほど水に漬けておくだけで溶解除去されるのでしょうか。それとも何かもっと他に良い方法があるでしょうか。あるいは上の葉っぱを何枚か剥けば残留農薬を心配する必要はないのでしょうか。ご教示をお願い致します。

回答No.3

kakakaeru

農薬に関しては基本的にその通りです。しかし中国産などで日本が想定してない農薬を使うと残留してるかもしれませんし、国産でも農家によって使用量が違うのでどれだけ残るか分かりません。心配なら信頼できる所から買うしかないでしょう。

甲状腺腫については、危険性が有るのだから食べ過ぎない方が安心ということです。
食べきれない程摂取しなければ平気という説もあるみたいですが説はあくまで説ですので。人間で検証したわけではないのでどれだけ安全かは誰にも分かりません。
手元にキャベツしか無いのなら仕方がないですが、様々な食品を選べる状況なら健康的にダイエットしましょう。

お礼

ご助言ありがとうございました。
参考にさせていただきます。

回答No.2

zumichann

キャベツに使う農薬は水溶性だそうなので、水に一時間もつけておけば心配ないと思います（むしろそこまで徹底しなくてもいいかも）

私もＮｏ１さん同様、甲状腺腫誘発が心配です。メニューの一つとして、たまにとるならいいのですが…
甲状腺腫のある方は、少量のキャベツも避けた方がいいが、病気でない方なら『毎日食べない限り』問題ないとされています。
でもかなり大量にとってらっしゃいますよね。全部とは言いませんが、半量くらい、他のものに変えることはできませんか？（ダイエットによく使われるモヤシも誘発食品なので、それ以外で）

お礼

ご返事が遅れて申し訳ありません。
ご助言ありがとう存じます。
農薬は外側の葉を除去しそれ以外の部分を一定時間水に漬けておけば（土から吸収した部分を除いて）取り除けるということでしょうか。

甲状腺種の方については下記のURLのご意見に従って心配には及ばないのではないかと考えておりますがどうでしょうか。
http://www.linkdediet.org/hn/modules/pico/index.php?content_id=292

回答No.1

kakakaeru

葉にかけた農薬は外側の葉を除去すれば害は少なくなると思います。
但し土から吸収した農薬は洗ってもとれません。
虫食いにあったキャベツが見つかればそれは農薬が少ないと思います。

農薬よりも心配なのが甲状腺腫です。
何事もやりすぎは毒なので気を付けてください。

お礼

ご返事が遅れて申し訳ありません。
ご助言ありがとう存じます。
農薬は外側の葉を除去しそれ以外の部分を一定時間水に漬けておけば（土から吸収した部分を除いて）取り除けるということでしょうか。

甲状腺種の方については下記のURLのご意見に従って心配には及ばないのではないかと考えておりますがどうでしょうか。
http://www.linkdediet.org/hn/modules/pico/index.php?content_id=292