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牛乳を冷蔵庫に入れ忘れた！
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こんばんは。 解決済みかと思いましたが。回答させていただきました。 何処にお住まいか分かりませんが、今日の気温なら大丈夫だと思います。 心配なら、鍋で火にかけて沸騰して固まってきたら…腐りかけています。 沸騰しても液体のままの場合は、大丈夫ですから、牛乳が常温まで冷めたら よく洗った牛乳パックに入れて冷蔵庫で保存すれば大丈夫です。 早めに飲むことをお勧めしますが… または、沸騰して液体のままで大丈夫な場合で、チーズにする方法もあり ます。 沸騰したら弱火にして、箸などでかき混ぜながら酢を少しずつ加えます。 牛乳にポロポロと塊ができ、液体部分は透明（すこし黄色かかった透明） になってきたら、ザルにキッチンペーパーを敷き、そこに開けます。 暫くすると、キッチンペパーのなかにカッテージチーズが出来上がります。 出来立ての熱々に鰹節＋醤油で食べても美味しいですし、荒熱が取れたら 冷蔵庫で保存して、サラダに乗せたり、クラッカーにのせても良いですよ。 酢がない場合は、レモン汁でも作れます。１リットルのパックでレモン汁 だと大さじ３杯以上は必要だと思うので、ポッカレモンとか卓上レモン だと簡単です。 レモン汁で作ると微かにレモン風味が残り、フルーティーな味になり。 穀物酢で作ると普通のカッテージチーズになります。 保存は必ず冷蔵庫で！
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- mat983
- ベストアンサー率39% (10265/25670)
夕方から２１時なら問題があるとは思えません。 腐っていれば口に含めば味で分かるので、心配の場合は、 いきなり飲まず、一旦口に含んではいかがでしょうか。
お礼
ご回答ありがとうございました。 口に含みましたが大丈夫のようでした。感謝します。
- sayapama
- ベストアンサー率37% (3925/10437)
夕方からの数時間なら大丈夫ですよ。 古い牛乳で無いのであれば、そのままお飲み下さい。 少し古めの牛乳なら、ホットミルクにすれば安心です。
お礼
早速ご回答ありがとうございました！ホットミルクにしてのみます。
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