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あなたならどんな献立にしますか？
なすときゅうり、みょうががいっぱいあります。 このままでは腐らせてしまうので、とりあえずきょうの晩御飯の献立を決めたいと思います。長期保存できるレシピも教えていただければ幸いです。 あなたならどんな献立にしますか？(レシピつきでお願いします)
- 料理レシピ
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質問者が選んだベストアンサー
「だし」はどうでしょうか？ 晩御飯のおかずにはちょっと…ですが。 http://cookpad.com/recipe/387861
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- marinn5
- ベストアンサー率42% (176/410)
茄子はカレーが美味しいですよー。 普通のよりやや辛めがあいます。 ウチでは多目のオイルとニンニクでタマネギをじっくりアメ色に炒め、 オイルとクミンシード、輪切りにした鷹の爪、茄子を加えて７分通り火がはいるくらい炒めあわせます。 いったん鍋からあけ、小麦粉とカレー粉（全体の2/3量）をさらさらによーく炒めます。 スープストックでのばしていき、茄子をもどしてなじむように煮合わせます。 下記の仕上げをして完成。 ＊うちでは香りを出すためカレー粉の残りは仕上げ間際に入れてます。 ＊コーヒー、ケチャップ、ジンジャー、バター、ガラムマサラなどお好みで風味が増すようなものを加えます。 ＊ひき肉やパプリカ、シーフードなど加えても結構ですが、シンプルなのも美味しいですよ。 全体で使うのであれば「だし」ですね。 http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E5%B1%B1%E5%BD%A2%E3%80%80%E3%81%A0%E3%81%97 ガスパッチョもいいですよ。 http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A7 しば漬けはいかが？ http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%81%97%E3%81%B0%E6%BC%AC%E3%81%91
- yurimmy
- ベストアンサー率20% (1/5)
回答が遅くなってしまいましたので、読んで頂けるか分かりませんが・・・。 私なら、「なす」は素揚げしてダシをかけて食べるか、マーボーなすにします。 きゅうりは、しょうがのみじん切りしたものと、塩とあえて、箸休めにいただきます。一人一本は余裕でいただけますよ。 みょうがは、やはりみょうが汁です。 だし・醤油・塩でお汁を作り、卵とじにみょうがをからめて先に作った汁に入れます。 みょうがはこれで沢山消費できると思います。 どのくらいの量がお手元にあるかは存じませんが、なす・きゅうり・その他の野菜を使って野菜炒め等、色々な食べ方があると思います。
- miko78
- ベストアンサー率23% (21/90)
みょうがですが、卵スープはいかがですか？かきたま汁を作る要領で、ボールにときほぐした卵の中に千切りにしたみょうがを加えるだけです。
- satoshilove2
- ベストアンサー率16% (999/5904)
きゅうりのピリ辛漬け・・・検索するといろんなレシピ出てきます。作りやすく、ご自宅にある調味料などの関係もあると思いますのでの探してください。結構消費できます。 手抜き蒸しナス ナスはヘタを切りピーラーで皮をむき一本ずつラップをします。 電子レンジに４本で輪になるように並べて強で４分から６分（機種、太さにより異なります）柔らかくなったら 氷水にラップごといれ２，３分おいた後ラップをはずしまた氷水で冷やします。 冷えたら、縦に手で裂き（長いものは横に半分に切ってから）冷蔵庫で冷やします。 食べる時にめんつゆをかけていただきます。 このときに薬味として「みょうが」「しょうが」などお好みで・・・
お礼
焼きナスを簡単に作る感じですね(*^_^*)試してみます。
- miina02
- ベストアンサー率25% (218/849)
ナスの揚げ浸し。ミョウガをのせて。冷蔵庫で保存すれば、2日くらいは大丈夫ですよ。 あと、味噌汁にミョウガを入れるとか、冷奴に乗せるとかでしょうか。 もう、どうしようもなくなったら、ミョウガは使う大きさに切って、小分けにして冷凍してしまう。多少風味は落ちると思いますけど、腐らせるよりマシと思いましょう。 キュウリを大量に食べられそうな料理というと、バンバンジーしか思い浮かばない。
お礼
揚げ浸しはもう何回も食べましたねぇ～ｗｗ みょうがは冷凍ですかぁ…硬くなりませんかね？
- momosama01
- ベストアンサー率27% (91/331)
みょうがとなすは油揚げと共に麺つゆで煮て、そうめんor冷麦のつけ汁に。 きゅうりは適当な大きさ（大きめ）に切って叩いて刻みにんにくと唐辛子と共にごま油で炒めて中華だしと醤油で味付け。 ↑は冷めても味が染みて美味しいです。 酒の肴にもおかずにもなるのできゅうりを大量に消費できます。
お礼
きゅうりはよくやります。おいしいですょね(*^_^*) みょうがとなすはやったことがないので試してみます。
- hakusyon1
- ベストアンサー率43% (55/126)
ぬか漬けが最高です。 あと 味噌汁とか。 ちょっとキュウリが抵抗あるかもしれませんが 私の田舎ではキュウリを味噌汁に入れます。普通に美味しいですよ。 なすとみょうがなら揚げるか天麩羅。 きゅうりならサラダか漬物。冷やし中華系統。
- tinycat19
- ベストアンサー率25% (322/1287)
刻んで浅漬けの元に漬けて、即席漬物。
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