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フランスパンは、冷凍保存できるか?
natukkoの回答
フランスパン(パリジャンとかいうやつ)は、焼き立てから2~6時間くらいで味が落ちだすそうです。ヨーロッパでは朝食べるパリジャン(フランスパン)をその日の早朝に買うのが当然で、パン屋さんは朝相当早くから開いているくらいです。 従って、フランスパンの味を落とさないためにも、食べる大きさにカットしてにおいの移らない袋に入れて冷凍するのがもっともできたての味を保つ方法です。冷凍した物を食べるときはトースターで焼いたほうがおいしいです。そのとき冷凍のまま焼くと中まで温かくするのに時間がかかり、焦げやすいのでフランスパンに焼き色が付き始めたころにアルミホイルをかけてやるとばっちりです。 私はいつも買い物から帰ってくるとその日のうちに食べない分量のパンは冷凍します。
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