- ベストアンサー
安くて、数少ない食材でボリューム料理
- みんなの回答 （6）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
「キャベツとひき肉の重ね蒸し」などはいかがでしょうか？ 見た目がケーキのようになっていて、しかもボリュームたっぷりなのでよろしいかと思います。 作り方もレンジと耐熱ボールがあれば、簡単にできます。 下記サイトにレシピが載っていますので、参考までに… http://www.lovesweets.jp/okazu/kyabtu-kasane-musi.html
その他の回答 (5)
- mirukuhime
- ベストアンサー率6% (1/15)
「肉豆腐」なんてどうでしょうか? うちでは、豚バラ・豆腐・きのこ類・卵・長ネギ で作ります。土鍋で作ってそのままテーブルにどんと置くので見た目、存在感があります。 汁物のせいかおなかいっぱいになりますよ。 (卵は半熟で・・ )
- daiquiri
- ベストアンサー率45% (252/548)
具体的な料理というかボリューム感アップのコツをいくつか。 ・食材としてひき肉におからで増量：おからハンバーグなど。上げ底感を減らすために 歯ごたえの良い食材(レンコンやナッツ類や枝豆を砕いたものなど)を加えると良いです ・和風の惣菜を卵で閉じる：ひじき煮や卯の花、おひたしなどを多めに作っておいて冷凍。 時々解凍したものを卵で閉じてというか玉子焼きの具にして出します。 ちょっと手の込んだ玉子焼きに見えます。 ・肉の代替で麩：麩を卵液につけて表面を軽く焼き固めます。麩チャンプルーの具材ですが、 これを肉野菜炒めの肉の代わりなどに使うことでボリューム感もアップします。 ・肉の代替で厚揚：麩と同様に卵に絡めて焼いてもいいですが、そのままでも可。 ・グラタン：A2さんに近いですが、具材にトマトソースをかけてチーズを乗せて焼きます。 具は大き目の角切り野菜を炒めたものがいいでしょう。芋や豆をいれてボリューム感を上げます。 ・一枚肉類のカット：とんかつやソテーなどをカットして出す時は、やや斜めにそぐように切り、 すこしずらして出します。 こうすると見た目のボリュームが上がります。 参考になれば。
ボリュームを（見た目）をど～んとインパクトが強いのは『丸ごと感』ではないでしょうか 『こうちゃんのGBSポテト』なんかどうでしょうか？ 小さめのジャガイモ丸ごととベーコンもしくは豚バラ肉が基本です http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/22842390.html http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/9462883.html これが大皿に盛って出てくると「お～！今日はすごいね！美味しそうだね！」と言う感じです
- harepanda
- ベストアンサー率30% (760/2474)
近所に輸入食材の安い店があれば、以下の手を使えます。 1）トマトの水煮缶を購入。安ければ、昨今のユーロ高でも、一缶100円以下。 2）イタリア製かトルコ製のパスタを購入。小麦粉価格の高騰の影響を受ける日本製パスタより、安いことがある。個人的趣味はイタリア製。 3）さばの水煮缶が100円で売られていることがある（普通のスーパーの100円ショップコーナーにも置いてあるケースもあり）。ただし、さんまが数年に続く豊漁で余りまくり、値段が下がっているので、そちらを使う手もある。 以上に、オリーブ油、ニンニク、唐辛子、塩、黒オリーブ（一番安い水煮の薄切りで十分）、気分でその日の夏野菜などを混ぜたパスタソースを作り、スパゲッティにする。 オリーブ油とトマト水煮缶については、受けが良いようであれば、次回からは箱単位で買い配送してもらうほうが楽です。また、青背の魚とオリーブ油の取り合わせは、肉食よりはるかに健康に良いものです。
- -pipipu-
- ベストアンサー率49% (87/175)
おからやもやしは、安くて栄養満点で扱いやすい優秀食材です。 ただ、（おからは特に）男性ウケはあまりしないようなので、解からないように入れちゃいましょう。 おからの肉団子なんかは、モソモソしないし、むしろ肉だけよりも美味しいです。 おから：ひき肉＝１：１に、玉ねぎみじん切りとお好みで人参みじん切りをいれ混ぜる。丸めて揚げる。甘酢ソースを絡めても、野菜あんかけで食べても、とても美味しくいただけます。 おからは、無料でくれる豆腐屋さんもあるくらい、安いです。 しかも、高たんぱく低カロリー、繊維もたっぷりでお腹の掃除にもなりますよ。 その他おから料理 http://cookpad.com/search/?keyword=%E3%81%8A%E3%81%8B%E3%82%89&page=1
関連するQ&A
- ボリュームが出て美味しい食材
ボリュームが出て美味しい食材と聞いて何が浮かびますか？ 皆様のアイディアを伺いたいです＾＾ 今は豆腐やおからぐらいしか思い浮かびません。 旦那が肉が大好きなのですが、肉ばかり使ってると食費がばかになりません； また毎朝卵を食べているので、出来るだけ夜は食べないようにしています。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- お魚を使ったボリュームあるメイン料理を教えてください
最近、お肉料理ばかり食べている気がするので、お魚料理を食べたいのですが、ボリュームがあって、スパイシーなものを好むので、それにあうレシピを教えてください！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ボリュームのある肉料理
食べ盛りの高校生向けのボリューム満点で、食べ応えのある肉料理で、簡単なお料理のレシピを募集します。 唐揚げ、とんかつ、チキンカツ、ハンバーグ、焼肉、餃子、冷しゃぶ、はよく食卓に上がりますのでそれ以外で、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 一人暮らし 料理
一人暮らしをしている大学生ですが質問よろしくお願いします。 一人暮らしになり自炊を始めようと思っているんですが、材料が揃わなかったり何を作ったらいいかわからず、なかなか実行できていません。 そこで材料をストックしておいてその材料で作れるレシピをいくつか揃えておくことで、ある程度料理ができるようにしたいと思っています。 食材は“ご飯、パスタ、肉(豚肉、ソーセージ)、玉ねぎ、レタス、ピーマン、ジャガイモ、ねぎ、にんじん、もやし”をとりあえず用意する予定です。 装備は“IHクッキングヒーター、電子レンジ、トースター、電子家ケトル”があります。 食材についてはもっと常備できると思うので、必要なら追加していただきたいです。また調味料についても書ききれなかったので必要に応じて買い揃えたいと思います。 以上の食材で7レシピくらいを揃えておいて、毎日違った料理を作っていきたいと思います。 お手数だと思いますがこの食材でできそうなレシピを教えて頂きたいです。またレシピはこちらでも検索してみたいと思うのでめんどくさければ料理名だけでも構いません。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- １ヶ月の食費３人分２万円以内で出来る定番メニューを教えて下さい。
夫婦と２歳の子供が１人の３人家族です。 １ヶ月の食費を２万円に抑えたいと思ったのですが、 料理も献立を立てるのも苦手なので、１週間分の食材をまとめ買いする、 節約レシピの本を参考にして２週間経ちました。 しかし、１ヶ月分の肉をまとめ買いし、２週間分の野菜その他の材料・米・調味料等を買って、 既に１万７千円になってしまいました。 しかも、旦那が 「こんな創作料理みたいなのばかりじゃなくて、もっと普通のメニューで節約出来ないのか？」とご立腹。 誰でも知っている、定食屋さんで出てくるような、 定番メニューばかりで構成された節約レシピ本ってありますか？ 出来れば、１週間単位で食材をまとめ買い出来るようなものがいいのですが。 米・調味料・朝、昼の食費も入れると、やっぱり無理なんでしょうか？ ちなみに旦那のお昼代は要りません。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 魚料理の食べ応えに物足りなさを感じています。。
主人も私も肉料理が好きで、魚はあまり好きではありません。 でも、健康上、肉ばっかりではいけないので、魚料理がメインの夕飯を増やすようにしようと思っています。 でもやっぱり魚のおかずはなんとなく物足りないんです。。 そこで、サイドのおかずでちょっとボリュームのある物を作ればいいんだ！！と思いつきましたが、具体的にレシピが浮かびません。 何か食べ応えのあるおかずってないでしょうか？ 使う材料は高級なものでなければ、なんでもいいです。少しぐらいなら肉（豚肉か鶏肉で。）を使ってもいいかな～と思っております。 調理方法も難しくなければどんな方法でもいいです。 レシピを伝授していただけると嬉しいです☆
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 工夫した料理について
「今日の料理」で、豚肉にフルーツのキウイを切ってのせておくと、キウイの酵素が豚肉のたんぱく質に働いて、すごくやわらかくなるそうです。そのように、科学的に（？）工夫されている料理のレシピがあれば教えて下さい。それから、どこにでもある材料で、組合せや調理法で一風変わった料理のレシピ等もあれば教えて下さい。その他、料理や保存法やキッチン等について、工夫していることがあれば、なんでも教えて下さい！おすすめのHP等もあれば、参考URLにお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 安くてボリュームがあって豪華に見えるレシピ
特別な日に作る料理で安くてボリュームがあって豪華に見えるレシピさがしています。 魚介類以外の材料で時間がかからない簡単に出来るレシピ誰か教えて下さい。(なるべく材料費が安く済む物)
- 締切済み
- 料理レシピ
- ダイエットの食材について
歯ごたえと満腹感があって、炭水化物（糖質）が少なく、タンパク質が多い食材は何でしょうか？ 私は貧乏なので値段等も加味してを考えると、今のところはスーパーで半額値引きになった時だけ赤味の肉やささみ肉、魚類。通常は木綿豆腐と、野菜ではもやしとキャベツ中心に食べてます。 他に私の考える条件を満たす良い食材はありますか？
- ベストアンサー
- ダイエット・食事食品
