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冷凍食品の解凍方法
冷凍食品を解凍する際に、時々、中まで出来て居ない時があります。 何か良い方法は、ないでしょうか？ 何か良い方法知っておられる方、教えていただきたいです。
- sabotage12
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食材の密度や水分のムラが加熱ムラになるので、それをなるべく均質にする工夫が必要みたいですね。私はこんな対策してます。 ・霜が付いていたら取り除いてから加熱する。 ・なるべく重ならないように、円く平らに、均等に広げて加熱する。 （ご飯物なんかは茶碗ではなく、平皿に広げてチンします） ・加熱を数回に分け、その都度混ぜたり、位置を変えたり、数分放置して熱のムラを馴染ませたりする。 ・追加で加熱する場合も、数分置いてから行う。
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- zorro
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