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固まらない生キャラメル
手作りで生キャラメルを作ったのですが、1日以上冷やしても、冷凍しても固まらず、切り分けることも出来ない状態です。オーブンペーパーにくっついている状態です。もう固まることは無いのでしょうか？何かアレンジできるレシピ、修正法などありましたら 教えてください。
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水分の関係だと思われます。再加熱し水分を飛ばしてみてください。 http://www.janis.or.jp/users/clarice/d.html
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