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和食の簡単な酒の肴
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マグロのポキなんてのはいかがですか。 たまねぎ2分の１個→みじん切り 万能ねぎ 少々→いろどり程度 マグロぶつ２００～２５０グラム にんにく２分の１かけ→すりおろし ゴマ油、醤油大さじ１ レモン汁、塩 少々 にんにく、ゴマ油、醤油、レモン汁、たまねぎをあわせ マグロのぶつを漬け込むだけ。そして万能ねぎ。 たこでも出来ますし、辛いのが好きなかたは唐辛子をいれてもＯＫ。 これは美味いですよ。他の魚介でも出来るし超カンタン！！
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・油揚げを、グリルで軽く焦げ目が付く程度に焼き、一口大にきったら大根おろしと味ポンでいただきます。 ・手でちぎったキャベツとスライスしたキュウリに瓶入りメンマの「やわらぎ」を和えます。 ・レンコンの薄切りと肉をさっと炒めて金平風に味付け、豆板醤を少々加えて仕上げます。 ・サメやカジキなどを焼いて一口大に切り、酢味噌で和えます。 ・焼いた塩鮭をほぐして、大根おろしとキュウリで和えます。味付けは好みで。 韓国風カルパッチョ 白身魚の刺身に刻みねぎと韓国風のたれをかけていただきます。 ねぎ 醤油 酒 さとう にんにく（おろしたもの） しょうが（おろしたもの） コチジャン ごま油
- papasann02
- ベストアンサー率29% (226/766)
こんにちは 私も毎日晩酌します。うまいつまみと、お酒。この時間が楽しみですね。 １）スーパーで安売りをしているうなぎを２センチ幅くらいの短冊に切ります。うなぎのタレであえたら、片栗粉をつけて油でサッと揚げます。（揚げすぎるとタレが焦げて苦くなります。）小鉢に盛り付け、上から軽く絞った大根おろしと一味（お好みで）をかけて出来上がりです。 ２）豆腐半丁を、よく水切りします。豚バラを適当な大きさに切ります。熱したフライパンに油をひいて、豚バラを軽く塩コショウして炒めます。 火が通ったら、モヤシ、ニラ、キムチをお好みでいれます。野菜に火が通ったら、最後に２センチ角くらいに切った豆腐をいれ、しょうゆお塩で、味を整え、最後にごま油を少々。キムチチャンプルの完成です。 お試しください。＾＾
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お礼
美味しそうな，メニュー有難うございました