賞味期限切れのキムチ

質問

お世話になります。
賞味期限が1月2日のキムチ（開封済みの使いかけ）、
加熱し（チゲ鍋）明日の夜食べようと思うのですが
大丈夫でしょうか？

回答No.4

noname#59607 · ベストアンサー

消費期限ではないので問題ありません。
また、キムチは発酵食品ですので１週間程度なら全く大丈夫。
私は少し酸味が増したキムチが好きなのでわざと賞味期限を越えてから食べます。

ちなみに、余談ですが・・・
チゲ鍋のチゲって韓国語で『鍋』の意味ですので
良く使われるチゲ鍋ってなべなべ。頭痛が痛いって感じ。キムチ鍋が正解(・д・)ノ

お礼

きゃっ（汗）あらら・・
ずっと「なべなべ」って言ってたんですね、私。。
恥ずかしい・・教えてくれてありがとうございます！

＞わざと賞味期限を越えてから食べます。
・・私は臭い納豆が好きなので、賞味期限が切れてから食べるんですが
それと同じなんですね、発酵食品だから。。
ホントに私って馬鹿だな～

色々とありがとうございました。

回答No.5

dondoko4

国内で生産されたものなら大丈夫ですけど。
前の方と同じになりますけど、賞味期限が数日過ぎていた方がうまいんですけど。
近隣諸国で、作られたものに大腸菌が入っていたということをニュースで報じられていたことがありました。
産地に注意。

お礼

とても大事な情報をありがとうございます！
幸い国産です、しかも隣町産でした♪
安心ですね。ありがとうございます！

回答No.3

aenima

大丈夫です。

最悪、お腹付近が痛くなってトイレに駆け込みますが、脱糞することによって解消されるでしょう。

お礼

あはっ♪
そうですね（笑）ありがとうございます！

回答No.2

morino-kon

キムチの賞味期限は、腐敗ではなく、すっぱくなることが問題なわけです。

で、以前、「ためしてガッテン」でみました。
日本人は、浅漬けが好みの人が多いのですが、実はすっぱい方が、コクがでるので、韓国の方は、すっぱいキムチを使うのだとか。

その際のコツは、一旦炒めることだそうです。

http://marron-dietrecipe.com/nabe/nabe_kimuchinabe.html

お礼

なるほど！
とても参考になりました。
いったん炒めて利用します、ありがとうございました！

回答No.1

miracle3535

賞味期限ですから多少切れても大丈夫です。

お礼

ありがとうございます！助かりました！