野菜の名前を教えてください。

質問

先日、見たこともない野菜をいただきました。ほうれん草より栄養がある。石川県で作ってるらしい。名前はわからんと言われました。ほうれん草ではないんです。表が緑で、裏が紫。紫キャベツみたいな色です。葉っぱ系です。ほうれん草みたいです。どう料理していいかわかりません。わかる方教えてください。

回答No.1

satesate9 · ベストアンサー

金時草、スイゼンジナなどと呼ばれるものでしょうか↓

http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/suizenji-na.html

ゆでれば普通の緑になっちゃいます。↓

http://www.kanazawa-kagayasai.com/menu/kinjiso/

沖縄ではハンダマといいます
http://traddb.pref.okinawa.jp/dentou/showNousanbutsuGuest.do?action=action_Show&nousanbutsuid=25handama

お礼

回答ありがとうございました。金時草でした。ゆでたら不気味な緑になってしまいました。味は無理でした。ほうれん草と全然味が違いましたわ。