• 締切済み

無果汁の飲み物

無果汁のジュースは何故フルーツの味がするのですか？？ 私はそれについて調べてて何か実験をしようと思います。 無果汁のジュースは本当に無果汁なのか証明する実験方法が分からないので、教えてください。

みんなの回答

  • ht1914
  • ベストアンサー率44% (290/658)
回答No.1

フルーツの味や香りの元となっている物質はたいてい合成されています。 ただ自然のものはいくつかの物質が混ざっています。 それをそっくり同じように混ぜるというのは難しいので主なものだけで近い味や香りを出しています。元々があまり高価なものではありませんので製造コストの高い薬品を使うことは出来ません。 松茸のように値段の高いものであれば日にちが経って香りが弱くなったもので香りの成分を新たに吹きかけて新しいように見せかけることはやるだろうと思います。 無果汁であるという事を示すのは難しいです。専門的な設備が必要です。 自然の果汁の中には必ず含まれていて味や香りの面では重要でない物質に目を付ける必要があります。含まれている量がある程度多くないといけません。味や香りの決め手になる物質は合成品で混ぜ合わせているはずです。重要でない物質はわざわざ合成して混ぜ合わせるということはやりません。以前は繊維素を決め手に出来ましたが最近はパルプかすでこういうために使う繊維素が作られているはずです。 合成着色料が含まれていることを調べる方法が時々載っています。でも合成着色料が検出できたとしても果汁０％の証明にはならないのです。 天然のものが一切含まれていないということを示さないといけないのですから難しいです。

  1. カテゴリ
  2. 学問・教育
  3. 自然科学
  4. 物理学

関連するQ&A

  • ポッカレモンのレモンの形をした容器に入った果汁10

    ポッカレモンのレモンの形をした容器に入った果汁100%の液体を直接舐めてみたら生のレモンを絞ったときのあの味がしなかったんですけど本当にレモン100%の果汁なんですか？ どちらかというとビタミンC味のあの酸っぱい味がしなくてポッカレモンの飲み物の人工的に作り出された甘いポッカレモンの缶ジュースの味がしました。 で、もう一度見るとレモン果汁100%と記載はなく、果汁100%という記載でした。 こっちの消費者側が勝手にレモンの形をした容器にポッカレモンの社名入りで果汁100%と書かれているだけで消費者が勝手にレモンの果汁だと思ってる詐欺商品なのでしょうか？ どう考えてもレモンの味がしないし、98円であの斬新な一滴ずつ出る専用容器にレモン果汁100%を入れたら採算が合わない気がします。 さらに防腐剤が入ってなかってもレモン果汁は腐らないのでしょうか？ 謎の人口甘味料のレモン味にレモン果汁100%を1滴垂らしても果汁100%と名乗れるのでしょうか？ 本当にポッカレモンのレモン容器に入ってる果汁100%がレモンの果汁100%なのか教えてください。 分析できる暇な化学者いませんか？ 98円なんで買って来て実験してブログかYouTubeにアップしたら実験代は回収出来ると思う。 それか消費者団体で化学実験装置を持ってる検証機関があったらテストして欲しいです。

  • 果汁１００％のジュース

    本当に素朴な疑問です。 果汁１００％のジュースって製造時期によって味が違うんでしょうか？（甘いとか酸っぱいとか） そうじゃなく全く同じならその方がおかしいですよね？ それともやっぱり１００％とはいっても味の調整をしてるんでしょうか？ 手元にたまたまオレンジの１００％ジュースが有るんですが，材料は「果実，香料」となってました。（香料がちょっと怪しいですね。） 年によって甘い年や，酸っぱい年が絶対に有ると思うんですが，飲み比べたことがないので，ふと疑問に思いました。 よろしくお願いします。

  • 果汁１００％ジュースは本当に果汁だけ？

    果汁１００％と書いてあるジュースは本当に果汁だけで、砂糖などは一切入っていないのでしょうか。例外などあるのでしょうか。

  • ジュースの果汁の％について

    よく果汁１０％とか、下手すると（下手するとっておかしいか）１％とかのジュースありますよね。 あれって何のために入ってるんでしょうか。 そんなちょっとなら味に関係しなくないですか？ なんか賞味期限縮めるだけに思えるんですが。

  • スポーツ後に適した１００％果汁は、どれ？

    スポーツ後に、１００％果汁のジュースをがぶっと一気飲みするのが、何よりの楽しみです。 でも、どうせなら栄養があるフルーツを飲んだほうが良いのかな？と思うようになりました。 コンビニに売ってる、りんご、グレープフルーツ、オレンジの中で、どれが一番、スポーツ後に適しているのでしょうか？

  • 本当に果汁100%なの?

    この前友達が濃縮還元のオレンジジュースは濃縮還元した液体を水で薄めても100%ジュースと表示できると言っていましたが本当でしょうか? 「濃縮還元果汁（１００％）＋水で薄める＝果汁100%ジュース」 えっ？

  • 果汁１００％は太らない？

    モデルさんが、太らないように、飲み物はお茶か果汁１００％の ジュースだけと言ってました。 果汁１００％だと太らないんですか？

  • 無果汁・果汁入り

    　その他料理かどうかわかりませんが、最近は見かけませんがオレンジ色の缶でエネルゲンというジュースが売っていました。缶に無果汁と書いたありましたが原材料には果汁と書いてありました。これは間違いだったのでしょうか？教えてください。

  • 果汁100％ジュースを選ぶなら

    毎日なんとなくオレンジジュースを飲んでいます。 理由は、ビタミンがありそうなことと、口の中がサッパリするからです。 質問 フルーツジュースをひとつ選ぶなら何を選びますか？ 栄養面、味の好みなど、理由もいただけると嬉しいです^^

  • 果汁８０％のジュースの残り２０％は何が入っていますか？

    濃縮還元の１００％ジュースと果汁８０％の濃縮還元ジュースがあるとします。 １００％は元の濃度にまでもどしたジュースだということが駆るのですが、８０％のジュースの残り２０％は何が入っているのでしょうか？ まさか、水が入っていて「２０％分薄めていますよ」ということはないと思うので甘い水や化学調味料で味を調整しているのだと思うのでうsが、そこに体に悪いものが入っているんだったら飲みたくないと思います。 こののこり２０％が何なのか教えてください。

注目のQ&A

カテゴリ

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVEセレクト

質問する