まな板の材料？

質問

まな板の材料何が最適でしょう？

回答No.1

aquiz-c · ベストアンサー

堅く、傷みが少ないものが適切ですから
桐・檜などが使われます

お礼

早速のアドバイス有難うございます、檜の材料手に入ったので作ってみます、有難うございました。

回答No.6

dulatour

以前、大阪のうどん屋さんで聞いたのですが・・・
薬味などのネギを切る場合、
夏は、ネギの辛味を出すために、「桜」で
冬は、甘味を出すために「ヒノキ」を使っているそうです。

熱の伝導が違うのだそうです。

回答No.5

noname#36769

一番良いのは、柳。
次が銀杏。
その次は檜、朴。だそうです。
以前、問屋さんに聞きました。

デパートなどで買うにしても、柳は結構、値が張ります。

回答No.4

noname#210617

プロの方はねこ柳のまな板を使うそうです。
http://www.clubtable.com/shop/k-sirakiya/nekoyanagi/nekoyanagi.htm

回答No.3

pekomama43

お櫃（おひつ）や風呂桶でお馴染みのヒノキ（アラスカ桧含む）が多いようですね。

桧材に含まれる成分（ヒノキチオール）は抗菌作用が強く、水分に強いため、昔からお櫃・桶、建築資材として重宝されているそうですよ。

お礼

大変詳しく教えていただき助かりました。

回答No.2

mirori35

銀杏の木のまな板が売られているのを見たことがあります。

お礼

有難うございました。