干物屋さんをやるには

質問

１ヶ月ほどテナントを借りて干物屋をやりたいのですが、
どのような資格が必要なのか教えてください。
右も左もわからないので、どうかよろしくお願いします。

回答No.2

neco-22

商品を仕入れて、それをそのまま、販売する分には特別な許可はいらないように思います。おにぎりも同様です。

食品の場合、その食品に手を加えたり、店内でお客さんに食べてもらう(試食はＯＫなはず)なら、保健所に届け出る必要があります。
干物を加工して、それを販売するなら、食品製造加工になりますし、
干物を店内で食べてもらうなら、飲食店になります。
その際は食品衛生管理士(だったと思います)の資格が必要です。また、調理場もある程度レベルの高い施設であることが要求されます。
地域によっては水質検査も必要です。
詳しくは地域の保健所にお尋ねください。

回答No.1

zorro

干物を仕入れて売るだけなら営業許可は必要ありません。

お礼

そうそうにありがとうございます。
食品衛生系の資格とか何とかって要らないんでしょうか？

補足

あと、おにぎりを売るってのは何か資格要ります？