• ベストアンサー

食品の「腹持ち」って根拠はあるのでしょうか?

よく、「ご飯は腹持ちがいい」とか、「パンは腹持ちが悪い」とか言いますが、この「腹持ち」が良い、悪いというのは何か根拠があるのでしょうか?経験則なのか、それとも科学的なデータの裏づけがあるのかを知りたいです。 また、科学的なデータの裏づけがあるのなら、「腹持ちが良い・悪い」の判断はどのようにするのか、またデータを知るにはどうしたらよいのかも併せて教えていただければ助かります。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • notime
  • ベストアンサー率39% (18/46)
回答No.1

デンプンの消化には時間がかかります。 米はそのほとんどがデンプンですから、ゆっくりと消化されていきます。そのことが腹持ちが 良いということにつながると思います。 あまり自信はないのですが、「腹持ち」の評価には血糖値が使えるかもしれません。米は食べても 血糖値の上昇がゆっくりであるというデータがある(つまり、消化がゆっくりですから)ので何かしら関係があると思います。

全文を見る
すると、全ての回答が全文表示されます。

その他の回答 (1)

  • delirium
  • ベストアンサー率62% (116/185)
回答No.2

聞きかじりの知識なのですが、たんぱく質の生物価というのが、牛肉を100としたときに、米は88、パンは36なんだそうです(数値は微妙に違うかもしれません)。 http://www.powerbar.jp/athletes/nutrition/page4.asp これも腹持ちと関係あるのではないでしょうか。 私はこれを民俗学の講義で、日本人が古くから米を特別なときに食べる食べ物としていたことの科学的裏づけ(米を食べると力がわくということを経験的に知っていた)になるのではないかということで教わりました。 その時に気になって生物価について調べたのですが、文系の私にはよく理解できなかったのでこれ以上の説明ができなくてすみません。

全文を見る
すると、全ての回答が全文表示されます。

関連するQ&A

  • 腹持ちする朝ご飯

    24歳OLです。 毎朝、パンとコーヒーの朝ご飯が定番ですが、いつも12時までもたず、割とすぐおなかがへってしまいます。ご飯にすれば腹持ちがいいとは思うのですが、いつも昼と夜はたいていご飯なので、パンが好きなので朝だけは手軽だし、パンにしたいと思っています。 お昼まで腹持ちして、出来れば手軽に食べられる様な朝ご飯メニューがあったら、教えてください。パン以外でもかまいませんが、カロリーメイトは苦手なので、それ以外でお願いします。

  • 腹持ちの良いパン

    パンは腹持ちが悪いといいますが、 パンの中でまだ腹持ちが良いパンを教えてください。 蒸しパンは腹持ちがよさそうですが・・ お願いします!

  • 腹持ちが良くて、作り置きできて美味しいご飯にあう1品教えて!!

    医者に 妊娠中の体重管理のため 朝ごはんを「パン」から 腹持ちの良い「ごはん」に変えるように指導されました また、野菜を取るために 野菜の多いお味噌汁や浅漬けを食べようと思っていましたが 塩分が気になります 控えたほうがいいのでしょうか? 「ごはん・味噌汁」だけだと どうしてもお腹空いてしまうんですよね・・・ 朝から作ってる時間がないので 作り置きできて、 腹持ちが良く ごはんに合うおかずを教えてください また、食パン1枚(6枚切)は ごはんだとどれくらの量なんでしょうか?

  • 腹持ちの良い食品

    いつもお世話になっています。 私は最近ダイエットを始めたんですが、すぐにお腹が減ってしまいます。だから、ご飯の量を多めにしたりしましたが、全く食事に変化ないままです。そこで質問なのですが、腹持ちのとても良い食品にはどんなものがあるでしょうか? ちなみに今まで試してきたのは、おから、牛乳、こんにゃく、こんにゃくゼリーです。試した期間は一週間です。 ご存知の方は宜しくお願い致します。レシピなどもお教えいただければ嬉しいです。

  • 腹持ちのいい食べ物を教えてください!

    学校の授業中にほぼ必ず腹が鳴って恥ずかしいです。 朝、僕はあまり食べれないので(学校が無い日は普通に食べれます)毎朝、コーンフレークをお皿二配分しか食べれません。 朝、パンやご飯などはのどを通らないので、その他で何か腹持ちのいいものはありませんか? どなたか教えてください!お願いします。

  • パンは腹持ちいいのでしょうか?

    朝ごはん、昼ごはん、夜ごはん 全部米を含めたほうが パンを食べるより腹持ちもいいし 健康にも良いですよね? なぜそれでもパンを食べる人が多いのでしょうか? おいしいからですか?

  • 腹持ちが良くて健康にも良い食べ物

    腹持ちがとても良くて、健康にも良く、安価(1食400円未満)で、調理の手間が少ない(せいぜい電子レンジで加熱するくらい)食べ物は何があるでしょうか? 仕事の都合上10時間ぶっ通しで働かなければならないので、とにかく腹持ちする食べ物を探しています。 この1年あれこれ試して最も腹持ちが良い食べ物はコンビニのパン(総菜・菓子)4つでした。 しかし毎日コンビニのパンを食べてるとあまり気分が良くありません。 ということで健康にも良い食品を探しています。 ちなみに米や餅は試しましたが、全く腹持ちせず、2~3時間で消費してしまいました。 しかも作るのに時間がかかってしまいます。 バナナはやや腹持ちはするもののパンほどではなくしかも飽きてしまいます。 しかし候補が複数あれば似たようなのでも構いません。 何か上記の条件を満たす食品はないでしょうか? ご存知の方いらっしゃいましたらご教授宜しくお願い致します。

  • フルーツグラノーラ 全然腹持ちが良くない

    朝ごはんにフルーツグラノーラを食べる時があるのですが 全然腹持ちが良くないと感じるのですが それは私の食べる量が少ないからでしょうか? ご飯を食べた時の方が腹持ちが良いと感じます。

  • 腹持ちする昼食

    24歳OLです。 パンが好きで、以前はお昼におにぎり1つとパン1つを食べていたのですが、これだと3時半頃にはもうおなかが鳴ってしまいます。 それなので、お昼はなるべくご飯ものにしようと思うのですが、おにぎりを2つ食べる場合は他に何を食べれば腹持ちするのでしょうか? おにぎり2つだけだと、物足りなくて、つい他にパンを食べたりしてしまい、これだと太ってしまう気がするので・・・。 揚げ物がどちらかというと苦手なので、揚げ物以外でお願いします。

  • 腹持ちが悪く困っています

    私は普通サイズのお弁当をがっつり食べ「もう食べられない、胃が痛い!」となっても、3時間程でお腹が空いてしまいます。食べるものは腹持ちがいい油ものやご飯、お味噌汁などを選んでいます。 また、満腹中枢を刺激してくれる飴やチョコは全く効果ありません。 腹持ちが悪い癖にお弁当半分位で位が痛くなり残りは無理矢理つめてるので、これ以上食べるのは無理です。職業上、こまめに食べる事もできません。 どうやったら腹持ちがよくなるでしょうか?お腹が空くとすぐに大音量でお腹が鳴るので困ってます。職場の12時間食べなくても全くお腹が空かないという人が羨ましいです。 太るしダイエットの食事制限はできないしお腹の音は恥ずかしいし頭はいつもお腹の事なので困ってます。昔お腹の音が原因でいじめられていた為、人一倍お腹の事に敏感なのが原因なのではと思います。お腹は満腹でも、お腹の事が気になり出すと鳴り出します。

このQ&Aのポイント
  • キャノンプリンターMP640の廃止トレイ蓋が閉まらなくなりました。直前にインクを交換しました。
  • 蓋を押しても以前だったらカシャッという音がしてしまったのにカシャッという音がしないで2センチくらい開いたままです。
  • コピーをすると蓋は自動的に開くので電気系統は稼働しているようです。
回答を見る