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ソーセージのケーシングは何ですか?
家畜の腸からつくるソーセージ用のケーシングは、薄い膜状ですが、腸管の構造の中のなんと呼ぶ部分なのでしょうか、教えてください。
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お礼
教えていただいた参考URLのサイトをじっくり読んでいたら、「漿膜層、筋肉層及び粘膜層などの組織を取り除き、薄い透明な皮膜である粘膜基底層だけを残し、羊腸として利用します」と書いてありました。問題解決しました。ありがとうございました。
補足
回答ありがとうございます。 質問の仕方が悪くすみません。私が知りたいのは、腸管の組織のどの部分か?ということです。内部の粘膜の部分は取り除かれていて、筋肉にしては薄すぎるような。あの膜は何でできているのでしょうか。