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圧力鍋でレシピ
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和風の豚の角煮。 油分も抜けて、コラーゲンだけがたっぷり摂れます。 しかも、３０分もあれば箸でもてないくらい柔らかく仕上がります。 しかも、油が抜けているので、意外にたくさん食べられますし、ヘルシーです。 いなり寿司大に切りわけ、軽く表面を炒め、ひたひたくらいの水と少々の日本酒、生姜汁少々、長ネギの青い部分を加えフタをして沸騰してから30分程度。その間はとろ火にかけ続けるだけ。 ※火気使用中にはその場を離れないようにして下さいね。また、水分が無くなると鍋がダメになるので、水加減は足りないより、多めに。どうせゆでこぼします。 水でゆでて、あっさりダシで味付けすれば、和風の角煮の出来上がり。 安い豚バラブロックでお店並の柔らかさが実現しますよ。
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