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薄くてパリパリのピザの台
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質問者が選んだベストアンサー
アルミホイルで作ったコップに水を入れて、オーブンに一緒に入れてから、高温で一気に焼き上げましょう。
その他の回答 (3)
- piro0331
- ベストアンサー率28% (689/2447)
＃２です。１５０度で中段に入れて３分、ふくらんだら下段で２５０度前後でおいしそうな感じになるまで５分ぐらい焼きます。 適当ですみません。でも、計るより様子見た方がうまくできます。
- piro0331
- ベストアンサー率28% (689/2447)
うちは電気のオーブンなので納得のいく物が出来ません。よって、実家のガスオーブンを借りて焼いてます。夢は庭に専用カマドを作ることです。
補足
ガスオーブンの場合、温度を高くして短時間で焼くということですか？何度位で何分焼けばよいのでしょうか？
- asuca
- ベストアンサー率47% (11786/24626)
生地の２次発酵の時間を少し抑えてやり薄くのばした後周りの部分だけ厚くするとクリスピーな感じに仕上がりますよ。 http://www.kouenkai.org/~takagawa/hobby/trpf/trp2.html
お礼
参考URLのレシピも試してみます。ありがとうございました。
補足
自分ではこれ以上薄くすると穴があくと思えるほど薄く延ばしているつもりですが、焼きあがるとパンみたいになっちゃうんです。
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お礼
途中で温度を変えるのがポインドですね。早速試してみます。ありがとうございました。